Вариант меню «2000 рублей на персону» (1210 гр.)

от бренд-шефа Даниила Крюкова

Холодные закуски:

• Лосось слабой соли с хрустящим салатом и цитрусами 70гр.
• Закуска «Русская» из печенного картофеля и солений 100гр. (малосольные огурцы, томаты, квашеная хрустящая капустка, соленые грибочки, сельдь с дымком, запечённый картофель, черный хлеб)

• Тарелка мясных деликатесов 60гр.
• Свиная шейка, запечённая с прованскими травами и горчицей 80гр.
• Подкопчённая грудка цыплёнка с апельсиновым майонезом 80гр.
• Ассорти из свежих овощей, с французским соусом и душистой зеленью 100гр.

Салаты (3 вида по 100 гр.): 300 гр.

• Салат с копчёной сёмгой, паприкой и соусом «Роуз» (копчёная сёмга, отварной рис, паприка, томаты «Черри», соус «Роуз», зелень, лук красный).

• Салат с курой и ананасами, с соусом «терияки» (куриное филе, приготовленное при низкой температуре, капуста пекинская, ананас свежий, паприка, соус «терияки», кунжут).

• Салат «Оливье», с перепелиным яйцом (картофель, морковь, огурец свежий, огурец солёный, майонез, перепелиные яйца, ветчина, зелень, горошек).

Горячее блюдо на выбор: 300гр.

• Спинка судака, с жаренной цветной капустой и «голландским» кремом.
• Свиная шейка на гриле, глазированная в соусе «Барбекю», с картофелем
  «по-деревенски» и маслом из зелени.
• Филе цыплёнка на гриле с хрустящим беконом, кремом из картофеля и грибным соусом.

Хлебная корзина: 120гр.

(французский пшеничный и ржаной багеты)