Банкетное предложение за 4000 рублей на персону

Банкетное предложение для вашего торжества по цене 4000 на персону

(2200 г)

1. Тарталетки с красной икрой и сливочным кремом	30 гр.
2. Камчатский краб с гуакамоле из авокадо	50 гр.
3. Морское изобилие(королевские креветки, печеное филе осетрины, сашими из тунца, мидии гигант-киви)	100 гр.
4. Трио из палтуса холодного копчения, семги и маринованного угря	100 гр.
5. Дуэт из сельди и маринованных миног с картофелем Ротэ и зеленым луком	60 гр.
6. Ротолло ди прошуто (рулетики из пармской ветчины, с грушей и козьим сыром)	60 гр.
7. Итальянские деликатесы(пармская ветчина с дыней, салями Милано, пепперони с каперсами и вялеными томатами)	100 гр.
8. Мясное плато(буженина, ростбиф, галантин из курицы, говяжий зык с хреном и горчицей)	100 гр.
9. Ассорти элитных сыров с медом, орешками и грисини	80 гр.
10. Ассорти домашних солений и маринадов	60 гр.
11. Ассорти из свежих овощей и салатных листьев	60 гр.
12. Салаты на выбор (три вида): «Салат с теплой говядины, овощным жульеном в азиатском стиле с кунжутом и бальзамической заправкой» «Салат из рукколы с тигровыми креветками, томатами черри и сыром пармезан» «Оливье с говяжьим языком, перепелиными яйцами и красной икрой» «Салат с коктейльными креветками, миксом салатных листьев, томатами черри, соус Роуз» «Салат с тунцом» (филе тунца, микс салатных листьев, томаты черри, стручковая фасоль, кунжутное масло) «Капрезе» (сыр моцарелла из молока буйволицы с сочными томатами и соусом песто) «Цезарь с куриным филе» «Вольдорф с камчатским крабом и красной икрой»	200 гр.
13. Горячие закуски на выбор: Тигровые креветки на ветках розмарина с гранатом и цитрусовым соусом Фуа гра с абрикосовым чатни, печеной свеклой и бриош	150 гр.
14. Горячие блюда на выбор от шеф-повара: Жареный сибас с хрустящей корочкой с пюре из зеленого горошка и шафрановым соусом Филе цыпленка, фаршированное муссом из фуа гра и белых грибов Утиная ножка конфи с томленой грушей, базиликовым пюре и клюквенным Демиглясом	300 гр.
15. Хлебная корзина(свежеиспеченный горячий французский багет двух видов с маслом)	150 гр.
16. Фруктовая тарелка(ассорти сезонных фруктов)